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红酒+雪碧=慢性毒药,你知道吗?

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发表于 2015-3-31 15:39:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在中国人的习俗里,红酒在生日宴会或其他PARTY中颇受欢迎。很多宴会中对于红酒兑可乐或者雪碧,只是追求一哄而上的热闹。也有很多人基于中国式口味,往往兑几种饮料来抵挡红酒特有的干涩。

1红酒兑雪碧和可乐,红酒成“毒药”

众所周知,适量饮用红酒有利于身体健康,然而加入雪碧和可乐后,红酒也就变成了慢性“毒药”。

首先,从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。

中国营养学会理事徐筠曾表示,红酒兑雪碧和可乐是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。

另外,由于雪碧和可乐中含有大量的糖和能量,喝红酒时掺入雪碧和可乐,无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。


2红酒兑雪碧和可乐,缘何而来?

这和中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。

因此,大多数中国人还是喜好甜味,厌恶苦味,喜好润滑的口感,讨厌艰涩口感。

而葡萄酒,特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁,会有苦涩之感,因此,兑雪碧和加可乐自然而然随之而来。

另外,不少人认为红酒酒精度数较高,兑入雪碧和可乐可以稀释酒精,以防止喝醉。


3红酒兑雪碧和可乐,国外酿酒师知道吗?

红酒虽然是一种酒精饮料,但其区别于一般饮料的特点就在于“品”。

我们可以大口豪放地“干杯”青岛啤酒,但是红酒却要慢慢细品,方能知其味。

从观色、闻香和尝味等各方面来看,如果加入雪碧和可乐就会完全改变红酒的特性,使得红酒和普通的饮料没有什么差别。

从葡萄酒的酿造过程来看,酿酒师都是使用100%的葡萄,尽量减少人工干预,以最大限度地凸显葡萄和风土的特点。

如果在最后的饮用过程加入雪碧和可乐,未免浪费酿酒师的一番心血,相信国外酿酒师看到此情此景难免不“乌乎哀哉”。

最后小葡再为大家整理了一些喝葡萄酒不能吃的食物,红酒虽好,也要健康品味才会更好哦!

忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。

但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。

一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。

巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。

班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。

这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

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