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[原创] 【跟着淼淼学做饭】DIY蒸胡萝卜丝(强烈推荐)

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发表于 2015-10-23 11:40:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。
在这里,我给大家介绍一道蒸胡萝卜丝,非常适合四季食用的家常菜,也可作主食。
1.胡萝卜2个洗净去皮、插丝。
2.萝卜丝中加入少量精盐,一小时后将多余水分挤去。
3.将胡萝卜丝用少许橄榄油拌一下,也可用其他油。
4.将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层淀粉。
5.准备几个白菜叶垫在笼屉上,这样防粘。
6.将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟。
7.大蒜砸成泥备用。
8.将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里,加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用。
小贴士:
1.胡萝卜丝上拌一层薄油,是防止蒸熟的菜粘连在一起。
2.用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗,一举两得。
3.蒸菜的时候是开水上笼屉,5分钟是蒸菜的时间,水未开之前的时间不计算。(收起)
切忌不能用面粉哦,那样就成麦饭啦。
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