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[原创] 西安首家4D明厨小二菜馆,透明厨房食客随时监督做菜

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发表于 2017-9-27 13:30:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
一场秋雨一场寒,连绵的雨丝让古城骤然转凉。这时候的西安来上一桌香辣可口的湘菜是最合适不过了。与好友来到小寨赛格七楼寻找美味,在一片重金属工厂风的装修风格中,小二菜馆清新色系的搭配,使人眼前一亮,随处可见的绿植与一整面明窗,光线十分充足,随手拍一张照片都是风景,不夸张地说,这是我在赛格七楼见过的最清新明亮的店!


在这种舒适轻松的环境中享用美味是再合适不过的。我们点了辣椒炒肉,吊锅有机雄鱼,碎萝卜干炒腊肉.....等本味湘菜,在惊艳味蕾的同时,更去掉了一丝秋凉。



吃过很多家湘菜,发现大部分店家都为了迎合陕西人的口味而改变了菜品原有的做法,小二菜馆为让大家吃到最地道的湘菜,专程去湖南进行为期一个月的考察,一家一家的品尝、对比,最终,才签订了几位湘菜大厨,带着最正宗的湘菜,强势进入西安。

但凡吃过这里湘菜的人,必定会深深地爱上它,就像是一个热情的姑娘,总是让你恋恋不舍,念念不忘。你的味蕾会如此熟悉它,并将它的每一处细微铭刻在舌尖,一日不见如隔三秋,令人魂牵梦萦……


一家完全没有秘密的餐厅,民以食为天,食以安为重。与其他店不一样的是,小二菜馆采用了4D明厨开放透明式的厨房,将一整面玻璃区作为餐厅观景区,食客们可以随时观看厨师做菜。

除此之外,餐厅门口还放置了许多新鲜时蔬,人人都是食品安全的监督员。

不是周末,外面还下着雨,但这里就已经爆满,好了,口腹已经准备好了,钱包也已经准备好了,品味正宗的湘菜,应该怎么点菜可是一门学问呢?锅碗瓢盆的江湖,我们只为味道而战。

外地人对湖南菜的印象除了辣就是辣,但客观的讲,湖南菜应该是刀工细,重油盐,佐料多,以下饭菜为主的多样口感“重口味”,而不是样样都辣。



口味注重香鲜、软嫩,烹调方法最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。“五味调和百味香”是湘菜的本质,小二湘菜对调味十分讲究,并善于调味、精于调味,定味准确,味味相融。
辣椒炒肉

36元/份
这道色香味俱全的菜肴,是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。
主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗!
吊锅有机雄鱼

68元/份
长沙高档酒楼或餐饮店,总喜欢用卡式炉或酒精炉,这道湘西吊锅有机雄鱼一时无法煮沸,文火慢熬之后,剁椒等鲜味更加入味。
排骨红烧肉

39元/份
采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。
长沙臭豆腐


8元/份
“闻起来臭吃起来香”的湖南臭豆腐早已成为湖南小吃一张名片。西安街头也出现了不少湖南臭豆腐店,但大多是”陕牌“的臭豆腐。尝了小二菜馆,由湖南本土大厨做的臭豆腐后,才真正知道了什么叫“毛主席钦点的臭豆腐”。
地址:西安市小寨赛格国际购物中心七楼东北角中央直梯正对面
人均:50元
小二菜馆为各位食客带来特别福利
福利一
试营业期间
(9.23日~9.30日)
到店均享所有菜品7.8折


福利二
吃100送200特惠

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